フィッシュロースターというのはご存知だと思います。魚焼き器のことです。
わが家のガステーブル、魚焼きの部分がうまく焼けなくなって、仕方なしに買ってきたのが電気式フィッシュロースター。 サンマなら４～５尾一度に焼けますというサイズ。これで焼く野菜の美味しいことといったらありません。 強すぎず弱すぎず好い火加減で、ナスでよし玉ねぎでよし、よく火が通りよけいな味がつかず、 野菜本来の味が濃縮されます。じゃが芋が典型です。煮ても蒸しても水っぽく、炒めれば油に隠れる芋の味が、 焼けばはっきりと表に出てきます。バターもなにもつけず、まずはそのままいただきましょう。 男爵もキタアカリもメークインも、品種の違いまでそのまま味に現れます。 さつま芋にいたってはまるっきり石焼きいも。芋は洗ってのせるだけ。皮もむかずホイルにも包まず。 小さいのは切らずに丸いまま。切れば切ったでOK。かぼちゃ、ピーマン、ねぎ、なんでもOK。
もしフィッシュロースターがおありなら、すぐお試しください。 ない方はガステーブルの魚焼き部分をよく洗ってお試しください。感動しますよ。